La jornada, marcada por la gastronomía típica y la cultura criancera en el Parque Los Peñones, consolidó el apoyo municipal a este sector productivo.
Como un éxito rotundo fue calificada la reciente edición de la Fiesta del Cabrito y el Queso de Cabra, evento que congregó a más de 10 mil personas en el Parque Recreacional Los Peñones. La actividad, que busca poner en valor la identidad rural y el valor de la comunidad criancera del territorio, se transformó en el epicentro de la gastronomía regional, donde la comunidad y los turistas pudieron disfrutar de los productos estrella de la Perla del Limarí.
El alcalde de la comuna, Héctor Vega Campusano, destacó la importancia de este hito y los planes a futuro para este sector productivo. “Es un orgullo ver cómo el queso de cabra de Ovalle ha sido reconocido internacionalmente. Apoyamos esta iniciativa, que nace del Comité de Crianceros y que se concreta a través del trabajo coordinado con el Departamento de Fomento Productivo y Turismo de nuestro municipio. Y tenemos grandes desafíos, como generar un punto de venta permanente en la ruta 5 para que nuestros productores expongan sus productos a todo el país”, señaló el jefe comunal.
Por su parte, Janet Andrade, presidenta del Comité de Crianceros de Ovalle, valoró el impacto económico de la fiesta. “Esta es una tremenda oportunidad porque traemos nuestras recetas del campo a la ciudad. Estos recursos nos sirven para comprar el forraje de nuestros animales; es nuestro sustento. Agradecemos al alcalde que siempre está pendiente de nuestras tradiciones”, indicó.
SABORES CON IDENTIDAD
La oferta gastronómica fue la gran protagonista de la jornada. Irelba Galleguillos, emprendedora de Los Ciénagos, compartió el secreto de su éxito. “Preparamos el cabrito con mucha enjundia y harto amor. Nos ha ido muy bien y tenemos buenas recomendaciones”. En la misma línea, Luis Araya, del puesto El Barelito de Chalinga, invitó a la comunidad a seguir apoyando a los productores. “Ofrecemos cabrito al jugo, asado y empanadas de nuestra propia producción. Invitamos a la gente a que nos apoyen para continuar con nuestro emprendimiento”, afirmó.
Por su parte, Guillermo Tapia, vecino de Ovalle, destacó las preparaciones de los emprendedores gastronómicos. “Todo estaba muy exquisito y muy rico. Es una actividad muy bonita; es el primer año que vengo a mirar y me pareció todo muy hermoso. Es excelente que se hagan estas fiestas en nuestra ciudad”, dijo.
MÚSICA Y TRADICIÓN
El escenario principal del Parque Los Peñones vibró con una parrilla artística de primer nivel que hizo bailar a los asistentes. La jornada contó con las presentaciones de El Charro Vicente, la destacada voz ovallina de Lía, el ritmo de La Perfecta Okación Ranchera y la trayectoria de Los Rancheros de Chile.
El broche de oro estuvo a cargo de Los Kuatreros del Sur, quienes cerraron la fiesta con un lleno total. Guillermo Gallegos, tecladista de la agrupación, expresó la alegría del conjunto musical tras el show. “Nos vamos súper contentos por el cariño de esta bonita gente de Ovalle; siempre nos reciben de la mejor manera. Viajamos harto desde el sur, pero la recepción del público hace que valga la pena”, dijo.
Con este balance positivo, la municipalidad de Ovalle reafirma su compromiso con el sector productivo rural, logrando no solo una jornada de recreación familiar, sino también un impulso vital para la economía de las familias crianceras de la zona.